La firma de la familia
La gama alta de la casa. Uva seleccionada a mano de los viñedos más viejos, crianzas largas y una etiqueta que lleva la firma de la familia grabada en cobre sobre el 1941.
Es el vino que servimos cuando queremos explicar quiénes somos sin decir nada.
— Familia Ventosa-Mañé
01 / 09
Edición limitada de las mejores bases de la cosecha. Burbuja finísima e integrada, memoria de pastelería, fruta de hueso madura y un final salino que alarga la copa mucho más de lo que esperas.
Descubrir02 / 09
Llicorella pura. Fruta negra concentrada, hierbas de garriga y ese mineral cortante que solo da el Priorat. Tánico y vertical, con la madera justa para sostenerlo sin taparlo.
Descubrir03 / 09
El formato que hace la fiesta. El magnum evoluciona más despacio y el resultado es un cava más cremoso, más ancho y con la burbuja más fina que el mismo vino en 75 cl.
Descubrir04 / 09
Sin azúcar añadido y sin dónde esconderse. Uva ecológica certificada, ataque cítrico y seco, fondo de hinojo y pan tostado. El cava para quien quiere ver el vino que hay bajo la burbuja.
Descubrir05 / 09
Ecológico de arriba abajo. Fruta roja madura, especia dulce y una madera discreta que redondea sin invadir. Taninos pulidos y un final largo y cálido.
Descubrir06 / 09
El coupage de la casa. El Xarel·lo pone el cuerpo, el Macabeu la fruta y el Chardonnay la elegancia. Cremoso, equilibrado y con una acidez que lo mantiene siempre despierto.
Descubrir07 / 09
Pinot Noir cien por cien. Color piel de cebolla, nariz de frambuesa y fresa silvestre, boca fina y seca. Un rosado de gastronomía, no de piscina.
Descubrir08 / 09
Xarel·lo de viña vieja en estado puro. Fruta blanca, hinojo, un toque de fruto seco y esa textura grasa tan del Penedès. Seco, ancho y con tensión hasta el final.
Descubrir09 / 09
Media botella, ninguna concesión. El mismo coupage clásico en el formato que permite abrir un cava para dos sin pensarlo.
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